Pablo Rodríguez del Río (MD, PhD) est un spécialiste en allergologie au centre hospitalier universitaire pour enfants Niño Jesús, à Madrid. Il est membre du comité pédiatrique de l’Académie européenne des allergies et de l’immunologie clinique (EAACI) et des comités sur les allergies pédiatriques de la Société espagnole d’allergologie et d’immunologie clinique (SEAIC).
Ses domaines d’expertise sont les allergies respiratoires et alimentaires. Il a d’ailleurs entrepris des recherches sur l’immunothérapie allergénique, pour les maladies respiratoires et les allergies alimentaires.